1. Fraach: Hoe binne lege-viscosity, medium-viscosity, en hege-viscosity differinsjearre fan de struktuer, en sil der in ferskil yn gearhing?
Antwurdzje:
It wurdt begrepen dat de lingte fan 'e molekulêre keten oars is, of it molekulêre gewicht is oars, en it is ferdield yn lege, medium en hege viskositeit. Fansels komt de makroskopyske prestaasjes oerien mei de ferskillende viskositeit. Deselde konsintraasje hat ferskillende viskositeit, produktstabiliteit en soerferhâlding. De direkte relaasje hinget foaral ôf fan 'e oplossing fan it produkt.
2. Fraach: Wat binne de spesifike prestaasjes fan produkten mei in graad fan substitúsje boppe 1,15, of mei oare wurden, hoe heger de graad fan substitúsje, de spesifike prestaasjes fan it produkt is ferbettere.
Antwurdzje:
It produkt hat in hege graad fan substitúsje, ferhege fluidity, en gâns fermindere pseudoplasticity. Produkten mei deselde viskositeit hawwe in hege graad fan substitúsje en in dúdliker glêd gefoel. Produkten mei in hege substitúsje hawwe in glâns oplossing, wylst produkten mei in algemiene substitúsjegraad in wite oplossing hawwe.
3. Fraach: Is it goed om medium viskositeit te kiezen foar fermentearre proteindranken?
Antwurdzje:
Medium en lege viscosity produkten, de graad fan substitúsje is oer 0,90, en de produkten mei bettere acid ferset.
4. Fraach: Hoe kin cmc fluch oplosse? Ik brûk it soms, en it lost stadich op nei it sieden.
Antwurdzje:
Mix mei oare kolloïden, of fersprieden mei in 1000-1200 rpm agitator. De dispersibility fan CMC is net goed, de hydrophilicity is goed, en it is maklik om te cluster, en de produkten mei hege substitúsje graad binne dúdliker! Warm wetter lost flugger op as kâld wetter. Sieden wurdt oer it algemien net oan te rieden. Koken op lange termyn fan CMC-produkten sil de molekulêre struktuer ferneatigje en it produkt sil syn viskositeit ferlieze!
Post tiid: Dec-14-2022