E466 Food Additive - Natrium Carboxymethyl Cellulose

E466 is de koade fan 'e Jeropeeske Uny foar Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC), dy't faaks wurdt brûkt as fiedingsadditief. Hjir is in oersjoch fan E466 en syn gebrûk yn 'e fiedingssektor:

1. Beskriuwing: Natrium Carboxymethyl Cellulose is in derivative fan cellulose, in natuerlik polymeer fûn yn planten. It wurdt makke troch it behanneljen fan cellulose mei chloroacetic acid en natriumhydroxide, wat resulteart yn in wetteroplosbere ferbining mei dikke, stabilisearjende en emulgerjende eigenskippen.
2. Funksjes: E466 tsjinnet ferskate funksjes yn fiedingsprodukten, ynklusyf:
   • Verdikking: It fergruttet de viskositeit fan floeibere fiedings, ferbetteret har tekstuer en mûlegefoel.
   • Stabilisearjen: It helpt om te foarkommen dat yngrediïnten skieden of út de ophinging sette.
   • Emulsifying: It helpt by it foarmjen en stabilisearjen fan emulsjes, en soarget foar unifoarme fersprieding fan oalje en wetter-basearre yngrediïnten.
   • Bining: It bynt yngrediïnten byinoar, it ferbetterjen fan de tekstuer en struktuer fan ferwurke fiedings.
   • Wetterbehâld: It helpt om focht te behâlden yn bakguod, foarkomt dat se útdroegje en de houdbaarheid ferlingje.
3. Gebrûk: Sodium Carboxymethyl Cellulose wurdt faak brûkt yn in ferskaat oan fiedingsprodukten, ynklusyf:
   • Bakke guod: Bôle, koeken, koekjes en gebak om fochtbehâld en tekstuer te ferbetterjen.
   • Suvelprodukten: Iis, yoghurt en tsiis om romigens te stabilisearjen en te ferbetterjen.
   • Sauzen en dressings: Salade dressings, gravies en sauzen as in verdikking en stabilisearjende agint.
   • Dranken: Frisdranken, fruitsappen, en alkoholyske dranken as stabilisator en emulgator.
   • Ferwurke fleis: worstjes, deli fleis, en blik fleis om tekstuer en wetterbehâld te ferbetterjen.
   • Canned Foods: Soppen, bouillon, en konservearre grienten om skieding te foarkommen en tekstuer te ferbetterjen.
4. Feiligens: Sodium Carboxymethyl Cellulose wurdt beskôge as feilich foar konsumpsje as brûkt binnen de grinzen spesifisearre troch regeljouwing autoriteiten. It is wiidweidich studearre en evaluearre foar syn feiligens, en d'r binne gjin bekende neidielige sûnenseffekten ferbûn mei syn konsumpsje op typyske nivo's fûn yn fiedingsprodukten.
5. Labeling: Yn fiedingsprodukten kin Sodium Carboxymethyl Cellulose wurde fermeld op yngrediïntenetiketten as "Sodium Carboxymethyl Cellulose," "Carboxymethyl Cellulose," "Cellulose Gum," of gewoan as "E466."

Sodium Carboxymethyl Cellulose (E466) is in wiid brûkt fiedingsaddityf mei ferskate funksjes en tapassingen yn 'e fiedingssektor, en draacht by oan de kwaliteit, stabiliteit en sensoryske skaaimerken fan in protte ferwurke fiedings.