CarboxyMethylCellulose (CMC) en stivens binne beide polyskerm, mar se hawwe ferskate struktueren, eigenskippen en applikaasjes.
Molekulêre komposysje:
1. CarboxyTethylcellulose (CMC):
CarboxyThylCellCellulose is in derivative fan sellulose, in lineêr polymer gearstald út glukose-ienheden ferbûn troch β-1,4-glycosidyske obligaasjes. Modifikaasje fan sellulose omfettet de yntroduksje fan CarboxyMethylgroepen troch etherifikaasje, produsearje CarboxyThylcellcellulose. De CarboxyMethylgroep makket CMC wetteroplosber en jout de polymeer unike eigenskippen.
2 Starch:
Starch is in koalhydrate gearstald út glukose-ienheden keppele troch α-1,4-glycosidyske obligaasjes. It is in natuerlik polymeer fûn yn planten dy't wurdt brûkt as in opbringstferbod. Starch-molekulen binne oer it algemien gearstald út twa soarten glukose polymers: amylose (rjochte keatlingen) en amylopectyn (tûkende kettingstruktueren).
Fysike eigenskippen:
1. CarboxyTethylcellulose (CMC):
Solubility: CMC is wetteroplosber fanwege de oanwêzigens fan CarboxyMethylgroepen.
Viskositeit: it eksposearje hege viskositeit yn oplossing, wêrtroch't weardefol makket yn ferskate applikaasjes lykas itenferwurking en farmaseutika.
Transparânsje: CMC-oplossingen binne typysk transparant.
2 Starch:
SOLUBILILITELEN: Native Starch is insolubble yn wetter. It freget gelatinization (ferwaarming yn wetter) om op te lossen.
Viskositeit: Starch Paste hat Viskositeit, mar it is oer it algemien leger dan CMC.
Transparânsje: Starch Pastes tend to wêzen opaque, en de graad fan opacity kin ferskille, ôfhinklik fan it type stivens.
boarne:
1. CarboxyTethylcellulose (CMC):
CMC is typysk makke fan sellulose út plantenboarnen lykas houtpulp as katoen.
2 Starch:
Planten lykas mais, tarwe, ierappels en rys binne ryk yn stivens. It is in wichtichste yngrediïnt yn in protte staple iten.
Produksje Produksje:
1. CarboxyTethylcellulose (CMC):
De produksje fan CMC giet oer de reaksje fan 'e etherifikaasje fan sellulose mei chloroacetyske soer yn in alkalyske medium. Dizze reaksje resulteart yn 'e ferfanging fan hydroxylgroepen yn sellulose mei CarboxyMethylgroepen.
2 Starch:
Starch-ekstraksje omfettet om plante sellen te brekken en isolearjende stivensgranen. Ekstrakt stivens kin ferskate prosessen ûndergean, feroare modifikaasje en gelatinization, om winske eigenskippen te krijen.
Doel en applikaasje:
1. CarboxyTethylcellulose (CMC):
FOOD SOUNDRY: CMC wurdt brûkt as dikkere, stabilisator en emulgator yn ferskate iten.
Farmaseuticals: Fanwegen syn binend en disintegrasken fynt it yn farmaseutyske formulearringen.
Oilleilen: CMC wurdt brûkt yn oaljeboersfloeistoffen om te kontrolearjen op Rheology.
2 Starch:
FOODSDUSKRIJK: STARCH: STARCH IS DE MAIN-komponint fan in protte iten en wurdt brûkt as in dikke agint, jagers en stabilisator.
Tekstylyndustry: Starch wurdt brûkt yn tekstyl sizing om stivens te leverjen oan stoffen.
Papieryndustry: Starch wurdt brûkt yn papermaking om papierkrêft te ferheegjen en oerflakfersintwurden te ferheegjen.
Hoewol CMC en stivens beide polysacchariden binne, hawwe se ferskillen yn molekulêre komposysje, fysike eigenskippen, boarnen, produksjeprospes en applikaasjes. CMC is wetteropleil en heechsteande en wurdt faaks foarkar nedich yn applikaasjes dy't dizze eigenskippen fereasket, wylst stivens in alsidich polysaccharide is breed brûkt yn it iten, tekstyl- en papieryndustry. Dizze ferskillen ferstean is kritysk om de geskikte polymer te selektearjen foar spesifike yndustriële en kommersjele applikaasjes.
Posttiid: jan-12-2024