Carboxymethylcellulose (CMC) en setmoal binne beide polysaccharides, mar se hawwe ferskillende struktueren, eigenskippen en tapassingen.
Molekulêre komposysje:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Carboxymethylcellulose is in derivative fan cellulose, in lineêre polymear gearstald út glukoaze-ienheden ferbûn troch β-1,4-glycosidic obligaasjes.Modifikaasje fan cellulose omfettet de ynfiering fan carboxymethylgroepen fia etherification, produsearjen fan carboxymethylcellulose.De carboxymethylgroep makket CMC wetteroplosber en jout it polymeer unike eigenskippen.
2. Zetmeel:
Zetmeel is in koalhydraat gearstald út glukoaze-ienheden keppele troch α-1,4-glycoside obligaasjes.It is in natuerlik polymeer fûn yn planten dat wurdt brûkt as enerzjyopslachferbining.Zetmeelmolekulen binne oer it generaal gearstald út twa soarten glukoazepolymeren: amylose (rjochte keatlingen) en amylopectin (fertakte ketenstruktueren).
Fysike eigenskippen:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Oplosberens: CMC is wetteroplosber troch de oanwêzigens fan carboxymethylgroepen.
Viskositeit: It toant hege viskositeit yn oplossing, wêrtroch it weardefol is yn ferskate tapassingen lykas fiedingsferwurking en farmaseutyske produkten.
Transparânsje: CMC-oplossingen binne typysk transparant.
2. Zetmeel:
Oplosberens: Native setmoal is ûnoplosber yn wetter.It fereasket gelatinisaasje (ferwaarming yn wetter) om op te lossen.
Viskositeit: Starch paste hat viscosity, mar it is oer it algemien leger as CMC.
Transparânsje: Zetmeelpasta's hawwe de neiging om ûntrochsichtich te wêzen, en de graad fan opasiteit kin ferskille ôfhinklik fan it type setmoal.
boarne:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
CMC wurdt typysk makke fan cellulose út plantaardige boarnen lykas houtpulp of katoen.
2. Zetmeel:
Planten lykas mais, weet, ierappels en rys binne ryk oan setmoal.It is in haadyngrediïnt yn in protte haadfiedsel.
Produksjeproses:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
De produksje fan CMC omfettet de etherifikaasjereaksje fan cellulose mei chloroacetic acid yn in alkaline medium.Dizze reaksje resulteart yn it ferfangen fan hydroxylgroepen yn cellulose mei carboxymethylgroepen.
2. Zetmeel:
Zetmeelwinning omfettet it ôfbrekken fan plantsellen en it isolearjen fan setmoalkorrels.Ekstrahearre setmoal kin ferskate prosessen ûndergean, ynklusyf modifikaasje en gelatinisaasje, om winske eigenskippen te krijen.
Doel en tapassing:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Food yndustry: CMC wurdt brûkt as verdikker, stabilisator en emulgator yn ferskate foods.
Pharmaceuticals: Troch syn binende en disintegrearjende eigenskippen fynt it gebrûk yn farmaseutyske formulearringen.
Oaljeboarring: CMC wurdt brûkt yn oaljeboarfluids om rheology te kontrolearjen.
2. Zetmeel:
Voedingsindustry: Zetmeel is de wichtichste komponint fan in protte iten en wurdt brûkt as verdikkingsmiddel, gelmiddel en stabilisator.
Tekstylyndustry: Zetmeel wurdt brûkt yn tekstylsizing om stoffen stivens te jaan.
Papieryndustry: Zetmeel wurdt brûkt yn papierfabryk om papiersterkte te fergrutsjen en oerflakeigenskippen te ferbetterjen.
Hoewol CMC en setmoal beide polysacchariden binne, hawwe se ferskillen yn molekulêre gearstalling, fysike eigenskippen, boarnen, produksjeprosessen en tapassingen.CMC is wetteroplosber en tige viskeus en wurdt faaks de foarkar yn tapassingen dy't dizze eigenskippen fereaskje, wylst setmoal in alsidige polysaccharide is in soad brûkt yn 'e fiedings-, tekstyl- en papieryndustry.Begryp fan dizze ferskillen is kritysk foar it selektearjen fan it passende polymeer foar spesifike yndustriële en kommersjele tapassingen.
Post tiid: Jan-12-2024